凍幹食品深受消費者喜愛 亞洲市場需求旺盛

目前凍幹食品越發受消費者喜愛，國外市場上的凍幹食品豐富且種類多，主要有凍幹的速溶咖啡、凍幹牛肉還有各種凍幹果品、凍幹蔬菜、凍幹粥、凍幹麵條、凍幹豆腐、凍幹速溶茶、凍幹湯料、凍幹蛋白粉等，還有一些凍幹旅遊食品和凍幹休閑食品也深受廣大消費者的喜愛。據有關部門統計，目前美國每年消耗凍幹食品５００萬噸，日本１５０萬噸，法國１６０萬噸，其他國家的需求也很旺盛。日本每年花１００億元進口凍幹食品。在日本脫水類食品的消費市場中，凍幹類食品已經占到４９％。同時日本是方便麵生產大國，方便麵的脫水蔬菜包即是用凍幹技術製成的，目前年需求量達７０億袋。同樣在全美方便食品中，凍幹食品達到了４０％的比重，歐洲各國的凍幹咖啡占到了全部速溶咖啡的４０％到７０％。中國香港、日本和韓國每年從國外進口凍幹食品達５００億美元。凍幹食品因其優良的保鮮品質及方便的食用方法在發達國家已是十分普及。

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