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更新時間:2017-09-26
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1953年衛生部所屬北京、武漢兩生物製品研究所先後安裝了大型凍幹設備,邁開了我國生物製品凍幹工業化的*步。60年代後期在北京、上海、大連等地相繼建立了一些實驗性凍幹設備,70年代中期在上海建立了年產3000噸的食品凍幹車間。但是當時我國的人民生活水平低,人們有愛吃新鮮食品的習慣,凍幹食品在國內市場不大;80年代後期,一些外商看中了中國豐富的原料市場,開始在大陸投資設廠。到了90年代,隨著商品經濟的發展和人民生活水平的提高,市場凍幹食品的需求越來越大,特別是外商為打開中國市場,紛紛提供設備款以及包銷部分產品,促使一些食品企業大膽引進國外設備建廠,而國內一些廠家亦爭先恐後推出國產凍幹設備。一時間,凍幹食品行業呈現一派興旺和蓬勃發展的景象。但真正有經濟效益的企業並不多,相當企業由於未經充分論證後即倉促建線生產,在原料供應、銷售市場、工藝技術等均不占優勢的情況下,隻好暫時停產以觀市場,昂貴的進口設備閑置或部分閑置,實在令人惋惜。
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