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發布時間:2022-08-31
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凍幹製品預凍過程中,對於結晶體係,隨著溫度降低,當凍幹製品達到冰點以下時,體係中形成冰核,冰核逐漸增長,其餘溶液中溶質的濃度逐漸提高,並在達到過飽和時析出結晶,溫度持續降低直至剩餘溶液*固化為冰和溶質的結晶混合體,此時的溫度即為共晶點,但有些物質的共晶點不是一個具體的溫度值,而是一個溫度範圍。

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